スタッフコラム http://www.anaisg.com/stuff/ ja Copyright 2008 Fri, 22 Aug 2008 12:03:58 +0900 http://www.movabletype.org/?v=3.121-ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss じょーぐうサロンvol.17 ～ホテルシェフと作る「じょーぐうサロン」～

本日(8/23)のじょーぐうサロンvol.17は、仲大盛シェフによるパン【黒紫米のメランジェ】作りでした。
今回は、【夏休み企画】と題しまして、多くのお子様にも参加していただき、親子でパン作り♪お孫さん
とパン作り♪など、賑やかでとてもとても楽しいじょうぐうサロンとなりました！！
]]> http://www.anaisg.com/stuff/archives/2008/08/vol17.php http://www.anaisg.com/stuff/archives/2008/08/vol17.php 編集部からのひとこと Fri, 22 Aug 2008 12:03:58 +0900 じょーぐうサロンvol.16 ～ホテルシェフと作る「じょーぐうサロン」～

本日(7/19)のじょーぐうサロンvol.16は、花城シェフによる洋食【冷製シーフードパスタ】作りでした。
昨年８月、台風で残念ながら中止になってしまったメニューだったので、先日台風が再び発生した時
には、ドキドキ致しましたが、今年は無事リベンジを果たし、開催する事ができました！！

【本日のメニュー】 蒸し熱い今の季節にはピッタリ！！ 彩り鮮やかな、冷製パスタです♪♪
]]> http://www.anaisg.com/stuff/archives/2008/07/vol16.php http://www.anaisg.com/stuff/archives/2008/07/vol16.php 編集部からのひとこと Sat, 19 Jul 2008 19:32:35 +0900 「守ろう！！美ら海・美ら山チャリティーイベント」募金報告 ７月１２日にホテルの中庭にて満員御礼で行なわれました「守ろう！！美ら海・美ら山チャリティーイベント」で、
お客様にご協力いただきました【美ら海・美ら山募金】について、ご報告をさせて頂きたいと思います。 cha_8.jpgcha_9.jpg
]]> http://www.anaisg.com/stuff/archives/2008/07/post_1.php http://www.anaisg.com/stuff/archives/2008/07/post_1.php 編集部からのひとこと Mon, 14 Jul 2008 12:18:58 +0900 じょーぐうサロンvol.15 ～ホテルシェフと作る「じょーぐうサロン」～

本日(6/21)のじょーぐうサロンvol.15は、赤嶺シェフによるデザート【クレープシュゼット】作りでした。
梅雨が明け、抜けるような青い空が広がる中、緑の芝や、色鮮やかな花々が目の前に見えるテラス
レストランで、甘い酸っぱい香りにつつまれ、クレープシュゼットをつくりました♪
]]> http://www.anaisg.com/stuff/archives/2008/06/vol15.php http://www.anaisg.com/stuff/archives/2008/06/vol15.php 編集部からのひとこと Sat, 21 Jun 2008 17:38:44 +0900 じょーぐうサロンvol.14 ～ホテルシェフと作る「じょーぐうサロン」～

本日(5/17)のじょーぐうサロンvol.14は、新 調理長による中華【水煎包～スイチェンパオ～】作りでした。
蒸し器を使わず、家庭でも本格飲茶(焼饅頭)が作れるとあって、ご参加頂きました皆様『今夜の夕飯に
しよう♪♪』と、とても真剣に、かつ楽しそうに具を包まれていました。

]]> http://www.anaisg.com/stuff/archives/2008/05/vol14_1.php http://www.anaisg.com/stuff/archives/2008/05/vol14_1.php 編集部からのひとこと Mon, 19 May 2008 10:36:30 +0900 じょーぐうサロンvol.13 ～ホテルシェフと作る「じょーぐうサロン」～

本日(4/19)のじょーぐうサロンvol.13は、仲大盛シェフによる【じゃがいものふかふかパン】作りでした♪
パンに使用するイーストやモルトの独特な匂いと、じゃがいもパンの香ばしい匂いが漂う、パン教室
らしい『じょうぐうサロン』となりました♪

]]> http://www.anaisg.com/stuff/archives/2008/04/vol13_1.php http://www.anaisg.com/stuff/archives/2008/04/vol13_1.php 編集部からのひとこと Sat, 19 Apr 2008 17:08:51 +0900 じょーぐうサロンvol.12 ～ホテルシェフと作る「じょーぐうサロン」～

本日(3/15)のじょーぐうサロンvol.12は、洋食三浦シェフによる【石垣近海魚のアクアパッツァ】作りと、
ランチメニューの【スープピストゥ】の秘伝レシピを公開して頂きました♪
海びらきも近づいているせいか、とてもお天気がよく、サロン開始時間の随分前から、多くのお客様に
お越し頂き、明るく笑い声のある楽しい『じょうぐうサロン』となりました♪

]]> http://www.anaisg.com/stuff/archives/2008/03/vol12.php http://www.anaisg.com/stuff/archives/2008/03/vol12.php 編集部からのひとこと Sat, 15 Mar 2008 16:32:14 +0900 じょーぐうサロンvol.11 ～ホテルシェフと作る「じょーぐうサロン」～

本日(2/9)のじょーぐうサロンvol.11は、杵鞭調理長による【海老しんじょう】作りと、和食調理(元スシ
職人！)本村による【飾り巻き寿司】作りとなりました。
雨続きで足元の悪い中、多くのお客様に参加して頂き、楽しい『和食じょうぐうサロン』となりました♪

]]> http://www.anaisg.com/stuff/archives/2008/02/vol10_4.php http://www.anaisg.com/stuff/archives/2008/02/vol10_4.php 編集部からのひとこと Sat, 09 Feb 2008 17:55:29 +0900 じょーぐうサロンvol.10 ～ホテルシェフと作る「じょーぐうサロン」～

新年１回目(1/19)のじょーぐうサロンvol.10は、仲大盛シェフ・池村シェフによる【ナンピザ】作りでした。
今回は、ナンを焼く専用の釜(タンドール)を使用したり、イーストで発酵させなくても美味しくできてしまう
簡単お手軽ナン作りに挑戦しました！！
ナンのあの独特の形と、大きくて迫力ある焼き上がりに、お客さま皆様から歓声があがり、とても楽しい
じょーぐうサロンとなりました♪
]]> http://www.anaisg.com/stuff/archives/2008/01/vol10_1.php http://www.anaisg.com/stuff/archives/2008/01/vol10_1.php 編集部からのひとこと Sat, 19 Jan 2008 09:18:20 +0900 クリスマス☆チャリティーツリー設置　～美ら海・美ら山募金～ 心躍るクリスマスムードも冷め、新年の準備に何かと世話しない毎日ですね。
今回は１２月１日～２５日迄、当ホテルのタワー館ロビーに設置した【～美ら海・
美ら山募金～クリスマス☆チャリティーツリー】のご報告をさせて頂きたいと思い
ます。

2007年12月1日撮影　　　　　　　　2007年12月25日撮影
tree1.jpgtree2.jpg

]]> http://www.anaisg.com/stuff/archives/2007/12/vol1_2.php http://www.anaisg.com/stuff/archives/2007/12/vol1_2.php 編集部からのひとこと Fri, 28 Dec 2007 16:06:36 +0900 じょーぐうサロンvol.9 ～ホテルシェフと作る「じょーぐうサロン」～

今回(12/15)のじょーぐうサロンvol.9は、仲大盛シェフと赤嶺シェフによる【Xmas☆ケーク・オ・ショコラ】作りとなりました。
今回は、ケーキ作りだけでなく、マジパンで『飾り用サンタさん』作りにも挑戦しました！！ 難しそうなイメージがあるので、『自分で作れるかな？？』という声もあがりましたが、皆様本当に楽しそうに作られていました♪

]]> http://www.anaisg.com/stuff/archives/2007/12/vol9_1.php http://www.anaisg.com/stuff/archives/2007/12/vol9_1.php 編集部からのひとこと Sat, 15 Dec 2007 17:45:22 +0900 じょーぐうサロンvol.8 ～ホテルシェフと作る「じょーぐうサロン」～

今回(１１/２４)のじょーぐうサロンvol.8は、千布料理長と阿部・金銅による華麗なる中華リレー講習
となりました。
メニューは『白身魚の甘酢ソース』と『肉しゅうまい』でした！！これからの時期、大人数で集まって
食事をする機会も多いので、みんなで食べられる中華メニューは、大活躍しそうですね♪

]]> http://www.anaisg.com/stuff/archives/2007/11/vol8.php http://www.anaisg.com/stuff/archives/2007/11/vol8.php 編集部からのひとこと Sat, 24 Nov 2007 17:51:06 +0900 じょーぐうサロンvol.7 ～ホテルシェフと作る「じょーぐうサロン」～

今回(１０/２０)のじょーぐうサロンvol.7は、杵鞭料理長と２４名のお客様による、秋香る和食メニュー
「きのこの炊き込みご飯」と「鰆の西京味噌漬け」作りとなりました！！海外からのお客様も４名様
参加して頂きました♪
]]> http://www.anaisg.com/stuff/archives/2007/10/vol7_1.php http://www.anaisg.com/stuff/archives/2007/10/vol7_1.php 編集部からのひとこと Sat, 20 Oct 2007 16:26:07 +0900 じょーぐうサロンvol.6 ～ホテルシェフと作る「じょーぐうサロン」～

前回のじょーぐうサロンvol.5「冷製シーフードサラダしゃきしゃきゴーヤのせ」は、台風のため残念ながら中止となってしまった分、今回(９/１５)のじょーぐうサロンvol.6は、仲大盛シェフと３０名のお客様による、笑いと熱気あふれる「ふわふわミルクパン」作りとなりました！！
]]> http://www.anaisg.com/stuff/archives/2007/09/vol6_1.php http://www.anaisg.com/stuff/archives/2007/09/vol6_1.php 編集部からのひとこと Sun, 16 Sep 2007 09:30:30 +0900 島人の宝通信VOL，1　～さがりばな～ 8月、夏真っ盛りの石垣です。今回は当ホテル温室内に咲くお花「さがりばな」のお話です。
【夜に咲いて朝には落ちてしまうお花】そんな儚く綺麗な月下美人のようなお花です。

2007年8月5日撮影
sagari_bk.jpg

詳細は当ホテル温室にも今貼り出されている「島人の宝通信」をご覧ください。

島人の宝通信VOL，1　～さがりばな～

]]> http://www.anaisg.com/stuff/archives/2007/08/vol1_1.php http://www.anaisg.com/stuff/archives/2007/08/vol1_1.php 編集部からのひとこと Fri, 10 Aug 2007 12:18:05 +0900