～ホテルシェフと作る「じょーぐうサロン」～

前回のじょーぐうサロンvol.5「冷製シーフードサラダしゃきしゃきゴーヤのせ」は、台風のため残念ながら中止となってしまった分、今回(９/１５)のじょーぐうサロンvol.6は、仲大盛シェフと３０名のお客様による、笑いと熱気あふれる「ふわふわミルクパン」作りとなりました！！

パン作りといえば、素人の私は『２次発酵って？』『いつまで捏ねるの？』『焼いたらカチカチ！』と、作りたいけど無理そう…とあきらめてしまうものNo．１でした。

今回参加させて頂き、１番に思った事は、パン生地を一所懸命捏ねたり、丸めたり、発酵後のプク～っと膨らんだ生地を見るにつけ…かわいい～（＾ｖ＾）♪のです。もはや自分の子供の様です。発酵を待つ時間さえ待ち遠しくて、楽しい時間だなんて、今まで思いもしませんでした。

何よりも、パン生地をボールに思いっきり打ち付けて、捏ねる皆様のお顔を拝見し…一体どんな事を思われて叩き付けていたのか、興味深々でした（笑）

パンを色々な形に成形したり、好みの切れ目を入れたりと、本当に楽しい時間となりました。
生地の大きささえ揃えれば、うまく焼き上がるそうなので、思い切って様々な形にチャレンジしていきたいです！！

仲大盛シェフいわく『石垣は、パンの発酵にとても適している』とのことです。
この素敵な気候を活かし、これからも皆様と一緒に、パン作りを楽しんでいけたらな♪と思いました。


次回１０月２０日（土）の「じょーぐうサロンvol.7」は、杵鞭シェフと作る和食【きのこの炊き込みご飯とさわらの西京味噌漬け】を予定しております。

この時期にぴったりの秋らしいメニューなので、皆様方のご参加を心よりお待ち申し上げております。
■ご予約・お問い合わせ■
０９８０－８８－７２０６（営業担当９：００～１７：３０）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(編集部ako)