じょーぐうサロンvol.1
～ホテルシェフと作る「じょーぐうサロン」～
みなさま方の温かいご支援のお陰によりまして、じょーぐうサロンも２年目を迎える事が出来たことを心より感謝申し上げます。
今年度は、より良いじょーぐうサロンを目指すためにより一層お客さまの声を大切に当ホテル総支配人をはじめとし、スタッフ一同頑張って参りたいと思いますので変わらぬご支援ご指導をお願い申し上げます。
さて、今年度最初のじょーぐうサロン（4/21)は、中華新料理長とともに、じょーぐうサロン風「焼き餃子」を作りました。家庭でも手軽に出来て、ちょっとしたパーティーなどにもホットプレートを利用して楽しめる焼き餃子ですが、今回は具のこねから始まり、皮作り、焼きに至るまでの工程を行いました。
新料理長の作り方、手順の説明を受けながら具、生地作りを”コネコネ”と力いっぱい日頃のストレスを発散するかのごとく皆さん一生懸命でした。
そして、いざ焼きに！！ 「火加減はどの位が良いの～！」と皆さん苦戦されていました。
焦げ色が付けばあとは一安心。最後の仕上げに焼きあがった餃子全体にごま油をかけて出来上がりです。
皆さん上手に出来上がり、ランチの際にそれぞれ作られた焼き餃子を召し上がられ、みなさん「おいしいね～」と大満足のご様子でした。
手軽で簡単焼き餃子！ ご家庭、パーティーでも大人気だと思います。
次回５月１２日（土）の「じょーぐうサロン」は・・・和食杵鞭調理長と作る【グルクンの煮付け】を予定しております。
皆様のご参加を心よりお待ちしております！
(編集部Taka)
