おすすめ新コースメニュー【ディナー】
■美島菜譜（ちゅらしまチャイニーズ）※コースメニュー
・華 風（かふう）・・・￥5,800
・恵 風（けいふう）・・・￥5,800
・バラの花コース・・・・・・￥9,300
・ジャスミンコース ・・・・・￥11,600
※コース料理の他、アラカルトメニューもございます。
※季節により、メニュー内容は変更する場合がございます。
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【華風】島々の風 さわやかにさっぱりと |
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・本日の前菜盛り合わせ ・珊瑚をイメージしたフカヒレスープ ・季節の野菜と海鮮のアーサ炒め ・和牛肉ステーキの野菜添え中国風ソースにて ・赤仁ミーバイの蒸し物さっぱりシークワァーサーソース ・点心二種 ・雑穀を使った健康おかゆ ・本日のデザート |
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【恵風】八重山の自然の恵み 味も豊かに |
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・本日の前菜盛り合わせ ・中国ハムと冬瓜のスープ ・有頭海老の四川ピリ辛炒め ・県産豚ロース肉の甘味噌炒めとんがり蒸しパン添え ・赤仁ミーバイのソテーチリ・バルサミコソース ・ブロッコリーの干貝柱あんかけ ・梅干と大葉のチャーハン ・本日のデザート |
| 【玫塊花 バラの花コース】 |
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・山海の恵み彩どり前菜 ・小型ふかひれの姿煮 ・蟹肉大葉巻き 島うこん入り衣揚げ ・海老とゴーヤの四川風炒め ・アグー豚ロースの甘味噌からめ サラダ添え ・八重山産冬瓜の干し貝柱あんかけ ・山椒風味のおこわ ・絹傘茸とアーサーのスープ ・バラ茶アイスとプアール茶ゼリー ・香り高い中国花茶 ・本日のデザート |
| 【茉莉花 ジャスミンコース】 |
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・山海の恵み彩どり前菜 ・上海蟹みそ入りふかひれの姿煮 ・オマール海老のチリソース ・生あわびの薄塩炒め ・きのこ石垣牛ロース巻き、シークァサーソース ・アスパラと蟹肉の淡雪あんかけ ・山椒風味のおこわ ・絹傘茸とアーサーのスープ ・特製デザート ・香り高い中国花茶 ・本日のデザート |
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